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本系沿革
►簡 史
民國43年(1954)8月設立畜牧獸醫科,招收三年制專科生。 
民國54年(1965)8月獨立設畜牧科。
民國80年(1991)8月改制為技術學院,更名為畜牧生產技術系,設二年制
民國85年(1996)8月招收二年制進修學士班。(三屆) 
民國86年(1997)8月改制為科技大學並更名為畜產系,成立四年制,停招二年制。
民國88年(1999)成立研究所,招收碩士班研究生。
民國89年(2000)增招碩士在職專班一班。 
民國97年(2008)8月更名為動物科學與畜產系(簡稱:動畜系)。
民國98年(2009)增設產學攜手合作計畫專班一班。
民國102年(2013)增設產學攜手合作計畫專班一班。
民國106年(2017)增設產學攜手合作計畫專班一班。
民國106年(2017)停招碩士在職專班。